O hambúrguer tem um espaço no coração do recifense. Virou, através dos tempos, uma verdadeira paixão. Nos quatro cantos da cidade, sempre existe um cantinho para apreciar um suculento blend e cativar ainda mais esse sentimento. Pois bem, a partir do dia 14 de abril, os amantes do bom hambúrguer têm motivos de sobra para serem felizes. É quando começa o Festival Recife Love Burger, reunindo cerca 30 estabelecimentos de quatro cidades da Região Metropolitana do Recife: Jaboatão dos Guararapes, Igarassu, Camaragibe e, claro, a capital pernambucana. O evento vai se estender até o dia 14 de maio e visa escolher os dez melhores lugares para comer hambúrguer na região.
Essa é a sétima edição do festival. E em cada uma delas, o público mergulha intensamente no mundo gastronômico, tamanhas são as novidades criadas e oferecidas pelas hamburguerias. Até porque, um dos critérios para participar do festival é preparar um novo hambúrguer e batata frita recheados de sabor e criatividade especialmente para o evento. "A rotina das hamburguerias muda bastante. A gente registra um aumento na frequência dos clientes em torno dos 35%. Algumas casas participam do festival com esse propósito, que é aumentar o seu público, mais do que ser incluído no Top 10", conta Júlio Samico, que em parceria com sua esposa, Julianna Pimentel, produz o evento.
Durante os 30 dias do Festival, o público que visitar uma das casas da Região Metropolitana do Recife vai poder apreciar saborosos e especiais hambúrgueres produzidos exclusivamente para o evento. Através de um QR Code, o cliente faz a votação, avaliando os itens: hambúrguer, batatinha, atendimento e higiene.
A avaliação, no entanto, não ficará limitada ao público. Uma comissão julgadora, montada pela produção, fará visitas aos estabelecimentos para uma análise bem criteriosa. Cada um dos julgadores será uma espécie de "espião gastronômico" do Festival Recife Love Burger, afinal, eles farão a visita de surpresa e sem se apresentar como jurados.
"O que é interessante nesse processo de criação dos novos hambúrgueres é a expectativa gerada para o consumidor e também a possibilidade de continuar no cardápio da casa após a realização do Festival. Há casos em que hambúrguer é tão bem aceito que é incluído no menu diário ou volta de maneira sazonal. Mas tudo isso é variável. Vai depender da receptividade do público. É muito bom que o Festival abra perspectivas para o proprietário da hamburgueria, mexendo com sua criatividade e oferecendo um saboroso hambúrguer", afirma Julianna.
Nas hamburguerias, a expectativa é grande para realização de mais uma edição do festival. Em muitos estabelecimentos, as mulheres marcam presença de forma intensa, seja gerenciando os negócios, seja criando os hambúrgueres que vão entrar na disputa. E até as duas funções ao mesmo tempo. É o caso de Maysa de Azevedo, proprietária do Buzina Burguer e Comedoria, localizado no bairro das Graças, zona norte do Recife. Para ela, foi um desafio participar da última edição, pois a casa só tinha três meses de funcionamento e a expectativa foi atendida de forma impactante. Maysa registrou um aumento de 40% no número de clientes.
“Até hoje recebo pessoas que conheceram nossa casa por conta do festival. Portanto, participar desta edição será uma nova oportunidade para as pessoas conhecerem o Buzina Burguer, além de inserir nossa casa no circuito gastronômico do Recife. A gente ganha notoriedade, porque é um Festival de muita seriedade e eu estou contando em repetir o resultado superpositivo para essa nova edição”, destaca Maysa.
Para uma maior integração entre as hamburguerias participantes e um compartilhamento de aprendizado, a produção do Festival Recife Love Burger promove um WorkShop, em parceria com o Sebrae, no dia 10 de abril. O consultor em marketing, Márcio Borba, fará uma palestra sobre método de encantamento dos clientes, além de dicas sobre atendimento e gestão administrativa. "Será uma grande oportunidade para que os proprietários das hamburguerias aprendam novas formas de gerir seus negócios e troquem experiências. É um ganho muito importante para todos os participantes. O resultado sempre é positivo", afirma Júlio.
MEIO AMBIENTE
Uma das propostas do Festival Recife Love Burger é mexer com o mercado das hamburguerias, aumentar o fluxo de clientes. Mas também há o cuidado com a preservação do meio ambiente. Para isso, a produção do festival tem uma consolidada parceria com a ASA Indústria para inclusão do Programa Mundo Limpo durante todo o festival. Esta é a terceira edição do Festival com a participação do programa, cujo objetivo principal é recolher de forma correta e reaproveitar todo o óleo de frituras utilizado pelos estabelecimentos inscritos no evento.
A ação também tem o tom social, pois destina parte dos recursos arrecadados com a coleta para a Fundação Alice Figueira de Apoio ao Imip. “Vivemos um momento em que o mundo precisa de cuidados. Precisamos ter olhar com carinho para o meio ambiente. Acreditamos que, ao reaproveitar o óleo utilizado na fritura dos hambúrgueres, estaremos contribuindo para a preservação do ambiente e conscientizando as pessoas a fazerem o mesmo. Além disso, faremos uma ação solidária junto ao Imip. Estamos muito felizes em continuar com essa parceria”, afirma Julianna.
Confira a lista das hamburguerias do Festival Recife Love Burger
330 BURGER
Stuffed Burger 330
Burger artesanal de 330g recheado de queijo do reino e bacon, fatias de bacon, alface, tomate e maionese defumada, no pão brioche. Acompanha batatas fritas.
R$ 49,90
Terça a Domingo das 12h às 15h e das 18h às 23h
Rua da Hora, 330, Espinheiro, Recife
Fone: (81) 3019-6679
Instagram: @330burger
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BAFO BURN
American Burn
Blend bovino 150g assado na Parrilla, American Cheese duplo, Bacon em fatias, Geleia de Chilli Pepper e Maionese da Casa + 100g de Batata-frita Palito Mccain com Páprica Defumada, acompanhada de Ketchup de Goiabada, servido partido ao meio e selado na parrilla.
R$ 42,00
Quarta a Domingo, das 18h às 22h
Rua Cristianópolis 254, Cordeiro, Recife-PE
Fone: (81) 99869-7803
Instagram: @bafoburn
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BAKER
Chicken Pesto
Um suculento Burger de frango preparado num empanado de panko, montado no pão brioche com a maionese Baker, nosso tomate assado na parrilla, fonduta de parmesão maçaricado e finalizado com um toque de molho pesto. Um lançamento surpreendente! Servido com Fritas!
R$ 32,00
Quartas das 16h às 22h,
Quintas das 16h às 23h;
Sextas e Sábados das 12h a 0h;
Domingos das 12h às 22h
Av. Professor Andrade Bezerra, 16, Parnamirim, Recife
Fone: (81) 99193-8511
Instagram: @bakeroficial_
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BELELEU
Agora que a Porca Torce o Rabo
Hambúrguer prensado de barriga de porco, salada de repolho com maionese da casa e blend de queijos. Acompanha batatas fritas.
R$49,90
Terça a Quinta das 11h às 0h
Sextas e Sábados das 11h à 1h
Rua Samuel de Farias, 71, Santana, Recife
Fone: (81) 99681-8536
Instagram: @beleleuburguer
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BOI BREAD BURGUER
Mister Bryan
Pão, Hambúrguer toscana de pernil 160g, cream cheese, vinagrete, bacon crocante, onion rings, molho de churrasco e barbecue. Acompanha batata frita extra crocante.
R$ 32,00
Terça a Quinta e Domingo das 18h à 0h.
Sexta e Sábado das 18h às 2h
Rua Tenente Domingos de Brito, 1145, Boa Viagem, Recife
Fone: (81) 98367-0096
Instagram: @boibreadburguer
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PLEZIER BURGUER
Roterdão
Pão brioche, blend angus de 160g, mozarela, 6 camarões confitados no azeite, capa de parmesão crocante, tomate, alface, molho de camarão confitado na cebola, pimentão, tomate cereja e gorgonzola com um toque de manteiga da terra e shoyu, toque de frutas vermelhas. Creme de camarão servido à parte. Acompanha batatas fritas.
R$ 42,90
Terça a Domingo das 17h às 23h
Rua Venezuela, 195, Espinheiro, Recife
Fone: (81) 99632-3446
Instagram: @plezierburguer
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BRAGA BURGUERS E PETISCOS
Braga Bi Festival
Pão brioche, blend de 150g,queijo mozarela maçaricado, abacaxi caramelizado, granu-lado de castanha, bacon, maionese especial. Acompanha batatas fritas.
R$ 39,90
Segunda a Quinta das 17h às 22h.
Sexta a Domingo das 17h às 23h
Avenida São Paulo, 90, loja 3, Jardim São Paulo, Recife
Fone: (81) 98365-4779
Instagram: @bragaburguers
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BURGAÇAÍ
Burga Lovezin
Blend bovino de 130g, american cheese cremoso artesanal, farofa de bacon, alface e cebola caramelizada, servido no pão brioche com gergelim. Acompanha porção de fritas individual. É a própria sequência de lovezinho.
R$ 34,90
Todos os dias das 17h às 23h45
Rua Carlos Pereira Falcão, 760, Boa Viagem, Recife
Fone: (81) 3314-2702
Instagram: @burgacai
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BURGER TERAPIA
O Nordestino
200g de Carne artesanal grelhada recheada com charque na nata sobreposto por queijo coalho artesanal grelhado e fatias de bacon caramelizado. Acompanha vinagrete, farofa de bacon, maionese artesanal de charque e batatas fritas corte fino. Servidos na chapa para uma melhor degustação
R$ 59,99
Terça a Domingo das 17h30 à 0h
Av General San Martin 1051, San Martin, Recife
Fone: (81) 99518-4801
Instagram: @burguerterapiarte
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BURGUITXO
Smash Duplo Rei-Black Crocante
Pão black selado na chapa, blend duplo 100g (cada) de carne artesanal, duplo queijo do reino, geleia de bacon, farofa crocante e molho da casa, acompanhado de batatas fritas.
R$ 45,00
Terça a Domingo, das 16h às 23h
Rua João Tude de Melo, 77, Sala 113, Shopping Parnamirim, Recife
Fone: (81) 99276-4111
Instagram: @burguitxo
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BUZINA BURGUER E COMEDORIA
Sirene
Blend de cordeiro 140g, queijo coalho, maionese de menta, cebola na manteiga da terra, alface americana e crispy de polenta.
R$ 42,90
Segunda a Quinta das 18 à 0h.
Sexta a Domingo das 18 às 2h
Rua Guilherme Pinto, 65, Graças, Recife
Fone: (81) 99668-7331
Instagram: @buzina_recife
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CARLITOS
Gorgonlove
Brioche amanteigado, blend angus 180g, queijo gorgonzola levemente maçaricado, fa-rofa de bacon e panko, cebola crispy, molho especial do Carlitos. Acompanha geleia de pimentões e batatas SureCrisp Crinkle.
R$ 35,00
Domingo a Terça, das 18h a 1h
Quarta, das 18h às 2h
Quinta, das 18h às 3h
Sexta e Sábado, das 18h às 5h
Rua José Bonifácio,639, Torre, Recife
Fone: (81) 3228-5717
Instagram: @carlitosburguer.oficial
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CIRCO BURGER
Piolin
Pão tradicional, hambúrguer artesanal (100% bovino), fusão de queijo mozarela e blue cheese. Costelinha suína desfiada, alface, cebola brulée, tomatinho confit e molho circo, acompanhado com batata frita 7mm e potinho de molho Circo.
R$ 37,99
Domingo a Domingo das 11h às 23h
Av. Barão de Vera Cruz, 504, Cruz de Rebouças, Igarassu
Fone: (81) 4040-4505
Instagram: @originalcircoburger
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DELICIA PURA
Delicia Nordestina
Pão, alface, tomate, blend artesanal de 140g, filé de charque desfiado, queijo coalho, maionese artesanal e batata frita.
R$ 34,90
Terça a Domingo das 18h às 23h
Rua São Mateus 721, Iputinga, Recife
Fone: (81) 98320-8106
Instagram: @deliciapurape
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GASTRÔ 1133
Gastrô Love Costelinha
Blend 130g recheado com queijo mozarela, cream cheese temperado, costela suína ao molho barbecue, cebola caramelizada e molho da casa. Acompanha batatas fritas.
R$ 36,00
Quarta a Segunda das 18h à 0h
Av Afonso Olindense 1279 A, Várzea, Recife
Fone: (81) 98586-9764
Instagram: @gastro1133burguer
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GERAÇÃO BURGUER
Mega Parrilla
Pão brioche, blend de 220g preparado na churrasqueira, bacon crocante, queijo maçaricado, alface, cebola caramelizada e maionese trufada. Acompanha batatas fritas.
R$ 38,99
Domingo a Domingo das 11h às 22h
Estrada de Aldeia, Km 9,8, Aldeia Boulevard Mall, Camaragibe
Fone: (81) 98522-8409
Instagram: @geracaoburguer
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GLADIADOR HAMBURGUER GOURMET
Carpophorus
A sensação de um típico churras a cada mordida! Vai no pão brioche levemente selado na manteiga de alho, com blend de linguiça toscana, carne artesanal 110g, queijos mozarela e coalho, vinagrete especial da casa, maionese caseira, coberto com fatias de bacon e onion rings. Acompanha batatas fritas.
R$ 29,90
Terça a Domingo das 18h às 23h.
Sexta e Sábado das 18h às 23h
Av Bernardo Vieira de Melo, 5293, Candeias, Jaboatão dos Guararapes
Fone: (81) 98401-0209
Instagram: @gladiadorhamburguergourmet
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HOTEL IBIS BOA VIAGEM
Ibis Smash
Dois blends de 90g com miolo de alcatra, coxão mole, bacon e calabresa no pão brioche, acompanhado com alface, tomate, cebola roxa, cebola caramelizada e queijo mozarela. Molho com temperos tradicionais de churrasco e batata crinkle.
R$ 36,00
Domingo a Domingo das 19h às 22h
Av. Eng. Domingos Ferreira, 683, Pina, Recife
Fone: (81) 3334-3434
Instagram: @ibisrecifeboaviagem
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JADER BURGUER´S - MADALENA
O Barão
Burger de 160g, crispy de queijo gouda, geleia de pimenta, bacon em cubo, alface e cebola caramelizada. Acompanha batatas fritas.
R$ 33,90
Terça a Domingo das 17h à 0h
Rua Real da Torre, 538, Loja 05, Madalena, Recife
Fone: (81) 99958-0973
Instagram: @jader.burguer
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LA BRASA BURGER
Burger Cowboy
Pão brioche, maionese gourmet, blend fraldinha 100g, catupiry, alho frito, carne de sol desfiada e couve crispy. Acompanha batatas fritas.
R$ 39,70
Domingo a Quinta das 17h às 22h.
Sexta e Sábado das 17h às 23h
Rua Santo Elias, 49, Espinheiro, Recife
Fone: (81) 98123-6038
Instagram: @labrasaburger.recife
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LARRY´S BURGUER
Montana
Pão american bread, maionese caseira, 150 g hambúrguer de fraldinha feito no char-broiler, queijo provolone maçaricado, 100g de picanha argentina e geleia de pimenta. Acompanha batatas fritas.
R$ 46,90
Salão - Quarta a Domingo das 17h às 22h.
Delivery - Quarta a Domingo das 17h às 23h
Rua da Hora, 285, Espinheiro, Recife
Fone: (81) 99189-6337
Instagram: @larrys.burguer.delivery
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MANGUE BURGER
Ciranda de Maluco
Hambúrguer de Marisco, com molho verde, cebola caramelizada, tomate temperado, salsa, cebolinha e pão de tomate. Acompanha batatas fritas.
R$ 35,00
Quarta a Domingo das 17h a 0h
Rua Rodrigo Otavio Filho, 101, Pina, Recife
Fone: (81) 99473-0163
Instagram: @mangueburger
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MUAMBA
Dále Rochedo
Burger Angus 200g, queijo coalho defumado, couve frita, alho confit e mayo de coentro. Acompanha batatas fritas.
R$ 42,90
Terça a Quinta e Domingo das 18h30 às 23h.
Sexta e Sábado das 18h30 às 00h
Rua José Higino 118, Madalena, Recife
Fone:
Instagram: @muambalanches
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OMAHA
Xander Cager
Triple smash de costela, coberto por cheddar, bacon fininho e crocante, salada com cebola caramelizada, deliciosamente servido no american bread. Acompanha batatas fri-tas.
R$ 38,90
Terça a Domingo das 18h à 1h
Av Bernado Vieira de Melo, 6472, Candeias, Jaboatão
Fone: (81) 99786-5466
Instagram: @omahahamburgueria
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PALERMO
Palermo Festival
Pão caramelo com gergelim, 2 blends bovinos de 130g, farofa de bacon, queijo gorgon-zola maçaricado, geleia de pimenta de abacaxi.
R$ 38,90
Segunda a Quarta das 18h às 22h.
Quinta a Domingo das 18h às 23h
Av Visconde de Jequitinhonha, 1880, Boa Viagem, Recife
Fone: (81) 99507-5185
Instagram: @palermo.burger
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PERNAMBUCANO BURGUER
Lampião
Burger de 160g, requeijão maçaricado, costela suína desfiada, crispy de cebola roxa, bacon em tiras e molho barbecue de goiaba da casa. Tudo isso no pão brioche aman-teigado. Acompanha batatas fritas.
R$ 39,90
Terça a Domingo das 17h às 23h
Rua General Salgado, 535, Setúbal, Recife
Fone: (81) 99682-3615
Instagram: @pernambucanoburger
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SEU REI BURGER
Vlad III
Burger de 160g, geleia artesanal de morango e 3 pimentas, queijo mozarela empanado na panko, molho especial. Acompanha batatas fritas.
R$ 35,00
Terça a Domingo das 18h às 23h
Av. General Manoel Rabelo, 3008, Socorro, Jaboatão
Fone: (81) 98908-0364
Instagram: @seureiburger_
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SEU ZÉ
Rochedo
Pão brioche, carne 150g defumada, queijo cheddar fatiado, bacon, vinagrete de picles, queijo mozarela maçaricado e maionese defumada. Acompanha batata extra crocante.
R$29,00
Terça a Domingo das 18h às 23h
Av Tenente Felipe Bandeira de Melo, 139, Areias, Recife
Fone: (81) 99955-6276
Instagram: @seuzeburgerpe
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SKINA HAMBURGUERIA ARTESANAL
American Burguer
Pão de caixa amanteigado, 2 carnes smash, queijo prato, ovo, bacon, presunto de peito de peru, alface americana, tomate e maionese especial da casa. Acompanha batatas chips com Lemon pepper.
R$ 36,00
Terça a Domingo das 18h às 23h
Rua Dr. Fábio Maranhão, 150 , Prazeres, Jaboatão
Fone: (81) 99995-9089
Instagram: @skinaburguer_
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VILA TORRE ORIGINAL BURGER
Combo Torre Sport Club
Burger de picanha, crispy de repolho roxo, mix de queijos e bacon composto por mozarela, provolone e cream cheese empanado no panko, servido no pão brioche. Acompanha batata canoa e molho de mostarda.
R$ 37,90
Domingo a Quarta das 18h à 1h.
Quinta das 18h às 02h;
Sexta e Sábado das 18h às 5h
Rua José Bonifácio, 481, Torre, Recife
Fone: (81) 3076-0952 (81) 99486-0114
Instagram: @villatorreoriginalburger
SERVIÇO
Foto: Armando Artoni/Divulgação
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