Carlitos Burguer encerra atividades da unidade da Torre

A notícia caiu como um balde de água fria sobre os amantes de hambúrguer da Torre. Uma das lanchonetes mais tradicionais e conhecidas da região, a Carlitos Burguer, anunciou o encerramento das atividades de sua unidade na Torre. O comunicado foi feito por meio das redes sociais, acompanhado de uma mensagem carregada de memória, gratidão e, sobretudo, despedida.

“Alguns lugares fazem parte da nossa história. A unidade da Torre é um deles”, diz o comunicado assinado pela equipe. A empresa reconheceu que a demora em comunicar a decisão ocorreu porque foram avaliadas alternativas até que a sobrevivência e a definição da locação parcial do espaço fossem consideradas inviáveis.

Para quem acompanhou a trajetória da casa, porém, não se trata simplesmente do fechamento de uma lanchonete. É o fim de um capítulo da história gastronômica e afetiva da Torre.

UMA HISTÓRIA QUE COMEÇOU NO RECREIO DE UMA ESCOLA

Muito antes de se transformar em uma marca conhecida e chegar a contar com mais de 30 funcionários, Carlos Costa Cavalcanti, o Carlitos, começou sua caminhada no ramo por volta de 1986, trabalhando na cantina do Colégio Decisão.

Era uma rotina intensa. Entre crianças, adolescentes e o movimento frenético dos horários de recreio, Carlitos começava a construir a experiência que, anos mais tarde, faria dele um dos nomes conhecidos do segmento de hambúrgueres artesanais na região.

Naquela época, contou com a ajuda de Joseane Iara de Paula, então bancária e posteriormente sua companheira. Depois do expediente no banco, Joseane seguia para a cantina e ajudava Carlitos. Nascia ali uma parceria que atravessaria décadas.

DO TRAILER NA ILHA DO RETIRO AO IMPÉRIO DO HAMBÚRGUER

Em 1994, com os recursos acumulados durante os anos de trabalho na cantina, Carlitos deu um passo decisivo: instalou sua primeira lanchonete, em um trailer adaptado, na Rua Senador Fábio Barros, na região da Ilha do Retiro/Madalena.

A jornada era pesada. Durante o dia, cantina. À noite, lanchonete. Trabalho praticamente sem trégua.

Dois anos depois, em 1996, vendeu a cantina e comprou um pequeno espaço na Rua Vermelha, na Torre. O imóvel era tão apertado que Joseane recorda o receio de trabalhar no local.

Mas o hambúrguer começou a sair. E, com ele, veio o crescimento.

Em 1997, surgiu a Lanchonete da Torre, em outro trailer, desta vez na Rua Professor Trajano de Mendonça, 340.

No ano seguinte, Joseane deixou o banco e passou a se dedicar integralmente ao negócio, assumindo inclusive a operação de delivery na Rua Vermelha.

Era uma época em que tudo era feito praticamente na raça. Até o frango era desfiado com a ajuda de Dona Severina França. Décadas depois, sua filha, Valdelane França, a Ninha, continuaria ligada à família Carlitos, tornando-se uma das pessoas de confiança de Joseane.

A PEQUENA LANCHONETE VIROU MARCA

Em 2002, veio mais um passo importante: Carlitos comprou um imóvel na Rua Dona Isabel de Barros, na Torre, que passou a funcionar como nova central.

Mas a história não pararia ali.

Em dezembro de 2013, depois de enfrentar um longo processo burocrático, o casal inaugurou uma nova unidade na Avenida José Gonçalves de Medeiros, na Madalena, ampliando a presença da marca.

Depois, veio outra unidade na Rua José Bonifácio, também na Torre.

A pequena operação que nasceu de um trailer e de muito trabalho havia se transformado em uma estrutura empresarial com mais de 30 funcionários, central com câmara fria, projetos acompanhados por arquitetos, serviço de delivery especializado e padrões de higiene adotados nas unidades.

O HAMBÚRGUER QUE VIROU DISPUTA DE PRESTÍGIO NA TORRE

A história do hambúrguer é antiga e cercada de versões sobre sua origem. O sanduíche que conquistou o mundo nasceu em meio às transformações provocadas pela industrialização, quando a vida urbana passou a exigir refeições mais rápidas e práticas.

Na Torre, entretanto, a disputa sempre teve um sabor particular.

Durante anos, Carlitos Burguer e Vila Torre Original Burguer dividiram a preferência de muitos apreciadores do hambúrguer artesanal da região.

Mais do que comida rápida, as lanchonetes ajudaram a construir uma cultura local em torno do sanduíche artesanal, e a Carlitos se tornou parte dessa paisagem.

“QUASE UM FILHO”

Em uma entrevista publicada anteriormente num jornal local, quando perguntada sobre o significado da Carlitos Burguer depois de tantas dificuldades, privações e batalhas, Joseane resumiu tudo em apenas duas palavras:

“Quase um filho.”

Talvez seja justamente por isso que o anúncio do encerramento da unidade da Torre tenha um peso tão grande.

Não é apenas a porta de um estabelecimento que se fecha.

É uma história de quase quatro décadas que muda de endereço, de formato e de rotina, mas que deixa para trás uma coleção de sabores, encontros, amizades e lembranças.

No comunicado de despedida, a equipe agradeceu aos clientes, funcionários, parceiros e fornecedores que fizeram parte da trajetória.

E deixou uma promessa aos antigos frequentadores:

“Nossos hambúrgueres e nosso carinho lhes esperam na unidade Retiro e pelo delivery.”

A Torre perde uma de suas casas mais conhecidas do hambúrguer. Mas as histórias que começaram em um trailer, atravessaram gerações e ganharam endereço certo no coração dos clientes não fecham as portas tão facilmente.

Por Gabriel Diniz